火山、瀑布、黑沙灘、冰川，冰島自然風光真的讓人充滿無限的想像！但這個國家的迷人之處，可不僅僅是自然美景而已，冰島同樣擁有獨樹一幟的生活情趣和北欧文化，今天就來說說獨一無二的冰島咖啡。咖啡可以說是上班族有時提神醒腦的必備佳品，而咖啡在所有北歐國家都是相當重要的飲料，冰島當然也不例外。毫不誇張地說，要說冰島人最愛的兩件事物，咖啡可與陽光比肩成為當地人心中的top 2。在冰島，人們對咖啡的狂熱程度，咖啡可是能被視為「國民飲料」呢！如果你計畫來冰島旅遊，那麼品嚐當地的咖啡，絕對要列入你的「必做清單」！開啟冰島之行時，不妨放慢腳步，找間有特色的咖啡館，點一杯香醇的咖啡，感受冰島人對生活的熱愛與品味。
來到冰島，你一定能在這裡各種風格獨具的咖啡館裡，品嚐到獨特的咖啡口味。無論到哪個城鎮，或許總有著一家別具特色的咖啡館等你去探索。如果是自己開車自助遊的話，更能隨心所欲地慢慢探尋自己感興趣的小館，減緩環島行程的疲憊。
不妨來看看這些精心挑選的套餐：「冰島夏季10天9夜深度環島自驾」、「冰島夏季11天驚喜環島自驾游」等等，畅游冰島的同時，還能順道打卡各種咖啡小店，享受咖啡帶來的愜意時光~那麼，冰島的咖啡文化究竟是怎麼來的呢？接下來，就讓我們一起深入了解。
冰島咖啡文化起源于哪？如何發展？
冰島語中的咖啡是"Kaffi"，這個詞源自義大利語的"caffè"。在冰島，甚至有專門的詞彙來描述"晨間咖啡"（morgunkaffi）和"夜間咖啡"（kvoldkaffi）。但你知道嗎？起初冰島是沒有咖啡的。
關於冰島人飲用咖啡的最早記載，來自於1703年11月16日，律師拉魯斯·戈特魯普 (Lárus Gottrup) 寫給學者兼手稿收藏家阿尼·馬格努松 (Árni Magnússon) 的一封信。據說，這位手稿收藏家在國外時就深深愛上了咖啡和茶，回到冰島後，因為當地缺乏咖啡而感到苦惱。於是請朋友從丹麥帶來了四分之一磅的咖啡豆，並將咖啡介紹給了當時能負擔得起的冰島人。
到了18世紀中葉，咖啡都還沒有普及，在冰島依然是稀有且奢侈的飲品，只有富人和一些特權階層才能享用。但即便如此，已經有越來越多的冰島人開始烘焙咖啡。再到了1760年左右，幾乎每個家庭都擁有了烘焙機和研磨機。時代變化發展，到19世紀，冰島人也開始享受這種香醇的飲品，在全國流行起來。
在1830年之前，茶在冰島社會地位較高的人家裡可是比咖啡更受寵的。但後來全球咖啡產量大幅提升，咖啡價格也跟著下降，這時候，冰島人也開始對這款棕色飲品產生了濃厚的興趣，逐漸開始「擁抱」咖啡這位新朋友。
自從咖啡在冰島落地生根後，它就慢慢變成了人們生活中不可或缺的一部分。隨著咖啡消費的普及，海上的旅行者和水手如果不來上一杯咖啡，無論海上風浪多大，可能都會被認為是有失禮貌的。後來，咖啡更變身為農民和工人工作時的一針「強心劑」，給他們帶來能量和活力。
從1819年到1840年，冰島的咖啡進口量暴漲了九倍，從每年的5吨左右增加到44吨，平均每人消耗大約800克咖啡。接下來幾年，咖啡的進口量還在繼續攀升，到了1849年已經達到152吨，1855年更是飆升到213吨，平均每人消耗量達到3公斤！在1849年，甚至有牧師這麼調侃著說：「在冰島西部，你幾乎找不到一個小鎮不是以咖啡搭配食物的。」進入20世紀末，喝咖啡這件事已經完全融入了冰島人的日常。
你知道冰島人有多愛喝咖啡嗎？
談到冰島人對咖啡的狂熱，先來瞧瞧這些驚人的數據吧！平均算下來，冰島人的咖啡消耗量經常排名世界第三或第四，甚至高居不下，每年每人大約消費9公斤（20磅）的咖啡呢。
冰島人對咖啡的迷戀，其實很難用一個單一的理由來解釋。許多人覺得，這是因為冰島的氣候相當嚴峻寒冷，所以喝咖啡被視為一種能夠溫暖身心、補充能量的方式。除此之外，冰島位在北極圈下方，冬季時陽光非常稀缺，人們容易冬季疲勞。在這樣的時候，還有什麼能比一杯濃郁的咖啡更能讓人提神醒腦、舒緩疲勞呢？
現在啊，一杯咖啡不僅僅是讓人保持活力的來源，更是讓人緩解壓力、放鬆身心的好伙伴。想當初，人們只在每個禮拜天享受咖啡的時光，但隨著時間的流逝，喝咖啡慢慢變成了一種日常習慣，最後甚至在工作日也會來上一杯，有的人甚至一天喝個三杯，別感到稀奇喔！
每天喝咖啡已經完全融入了冰島的日常生活，人們一起床就會來上第一杯咖啡，然後全天都會繼續享受咖啡的香氣。飯後朋友聚會時，手上總是咖啡不離手，到了航海和豐收的季節，咖啡的消耗量更是不停增長！
冰島咖啡文化中的迷信和民間信仰
雖然聽起來有點奇怪，但迷信和民間傳說在冰島這樣一個極具前瞻性的現代社會中，仍然扮演著重要的角色。而且啊，冰島還有一些與咖啡有關的講究與迷信呢：
- 有一個流行的说法叫做“þrælapar”（意思是“奴隸夫婦”）：如果你用不搭的杯盤為客人端上咖啡，這象徵著他們不是會出軌，就是會再婚。
- 當你咖啡還剩一點時就重新沖泡，這樣做可能會讓你遇到一個超難搞的婆婆。
- 在20世紀初，如果你喝咖啡時想加牛奶或奶油和糖，必須先放糖再放牛奶或奶油；如果順序顛倒了，那你未來七年內可能就嫁不出去了！
- 想要變得更美麗麽？那你喝的咖啡溫度可得低一些，不然你可能會變醜（這也許也有點道理，因為如果咖啡還燙就急著喝，很容易因為被燙到而不小心做出奇怪的鬼臉哈哈哈）。
- 一杯咖啡喝完後，底部留下沉澱物通常被認為是好兆頭。
除了這些經典說法，冰島人還常常相信咖啡能夠預告你的未來呢！
在冰島人成長的過程中，有這樣一個有趣的現象：媽媽或長輩們會研究她們的咖啡杯，試圖從中瞭解未來可能會發生些什麼事。
具體該怎麼做呢？首先，你需要一杯純粹的黑咖啡（記得不要加牛奶和糖），喝完之後，把杯子倒過來，順時針水平轉三圈，然後再逆時針轉三圈。接下來，你要把杯子的開口對向自己，並在你前面以十字形移動它，先從上到下，再從左到右，同時對著杯子輕輕吹一口氣，屏神專心地思考你的未來。完成這些動作後，將杯子倒置在一個地方（最好是溫暖的環境里）並等待它自然風乾。最後，那些擁有某種神秘天賦或才華的人，就能夠從杯中留下的咖啡渣讀出未來了。這整個過程有點像塔羅占卜一樣，讓人覺得既神秘又令人興奮！
冰島咖啡的特殊之處
冰島這個國家，大家也知道。由於氣候和土地的關係，並不適合種植咖啡豆，所以這裡並沒有自己生產的咖啡豆。大部分的咖啡豆都是從巴西、哥倫比亞、印尼等咖啡生產國進口而來的，然後再在冰島當地進行烘焙。在冰島的咖啡店裡，大部分的咖啡豆不是自家內部烘焙的，就是向當地兩家領先的精品咖啡烘焙店Te & Kaffi和Kaffitár購買的。這兩家咖啡店分別在1984年和1990年，於雷克雅未克及其周邊地區開始營業。
雖然與國際大品牌相比，這兩家咖啡店的規模較小，但它們卻擁有多家分店。烘焙咖啡通常被視為一門難以掌握的技藝：冰島人對咖啡的烘焙程度有著自己獨特的見解，更不用說他們對烘焙均勻度的講求了。烘焙焦了或是完全沒烘焙熟的咖啡，被認為是絕對不能飲用的。
在冰島，很常見的是在研磨咖啡中添加烘乾壓碎的菊苣根，這通常被稱為「kaffibætir」，象徵著咖啡的新鮮。至於咖啡豆和烘焙技術，冰島的咖啡店往往更注重品質，採用獨特的咖啡豆烘焙過程，賦予了咖啡獨特的風味。
想要嘗試正宗的冰島咖啡風味，那你一定要親自來到冰島品嚐看看！在這裡，咖啡館和咖啡店隨處可見，但卻很難找到那些大型的國際連鎖咖啡品牌，像是星巴克、Costa之類的，在這裡可是找不到的。冰島的每個小社區都有自己的一流咖啡，而且競爭非常激烈，只要有一家店的咖啡品質高、口碑好，其他的店家就會開始「內卷」，努力提升自己的咖啡品質和特色，只為了做出更美味的咖啡。
大部分的冰島咖啡都是依照傳統的義大利技術製作的，拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵和濃縮咖啡尤其受到歡迎。有時你會看到有人點了一杯小黑咖啡，但對冰島人來說，這可是相當少見的選擇，因為他們習慣喝加了牛奶和糖的咖啡。不過，隨著時間的推移，黑咖啡也漸漸成為人們的新寵。
至於冰咖啡，冰島人也有自己獨特的喝法。通常，他們會在杯子裡倒入一杯濃縮咖啡，再加上一些冷水（冰島語：kalda vatn），然後用一個特殊的攪拌器將它們混合在一起。如果想要製作冰拿鐵或是冷萃咖啡，則可以用溫牛奶來代替水，倒入已經有濃縮咖啡的杯子裡，最後再放上幾塊冰塊。
對了，聊到冰島的咖啡文化，還有一件事你一定要知道，這裡幾乎沒有無咖啡因的咖啡。冰島人喜歡咖啡因帶來的提神效果，所以在咖啡館裡，想找無咖啡因的咖啡可不容易呢。
至於價格嘛，冰島喝一杯咖啡的平均成本會因地而異。一般來說，在咖啡館享用一杯標準咖啡，預估要花上400到700冰島克朗，也就是大約3.50到6美元。當然，如果是在觀光熱區，或者是你點了一杯豪華版的冰咖啡或拿鐵，那價格可能就會再往上漲一點。不過，其實也有很多經濟實惠的選擇，像是一些便利商店和快餐店，大概花個200到300冰島克朗，也就是1.50到2.50美元，就能買到一杯不錯的咖啡了。
冰島咖啡受歡迎的原因
✓ 咖啡製作精准專業、獨具特色
要知道，冰島人對自己國家的咖啡可是自豪得很呢！同時，也有些國際旅客大聲宣稱，冰島的咖啡是世界上最棒的咖啡。
說真的，如果不是咖啡達人，可能很難說出冰島咖啡和世界其他地方的咖啡到底有什麼不同。但冰島咖啡之所以獨樹一幟，關鍵就在於它的烘焙和沖泡過程。冰島這邊很多咖啡師傅都是用義大利的沖泡技術來製作咖啡，而且作為咖啡消費的大國，冰島人在沖咖啡這件事上可是累積了豐富的經驗，當中的烘焙過程更是功不可沒。通過進口生咖啡豆，然後在本地進行加工，力求烘焙出均勻、色澤深且帶有獨特光澤的咖啡豆。有些冰島人還喜歡在咖啡中加入一匙奶油，讓口感更加濃郁順滑。
經過長時間的實踐和總結，冰島人還發展出一些創意十足的小技巧，讓咖啡渣更快沉澱：比如說在浸泡後加上一點冷水，或是在水壺裡放一塊木片，甚至是乾魚皮，這些小訣竅都讓冰島的咖啡顯得更有匠心，風味獨特。
而且啊，你知道嗎？在冰島的夏天，太陽几乎是不落山的，因此有些咖啡店會推出一種用黑巧克力和濃縮咖啡調製的特飲，叫做「遮光咖啡」（Blackout Coffee），喝起來給人一種黑夜的錯覺，超有趣的！
✓ 日常社交及獨處必備品，暖胃又暖心
比起匆匆外帶一杯咖啡，冰島人更喜歡在室內悠哉地品嚐咖啡。對他們來說，喝咖啡不只是一種飲料的享受，更是一種社交活動的樂趣。為了避開寒冷的天氣，他們會選擇坐在溫馨的咖啡館裡，享受免費的WIFI，約上幾位好友，點些甜點，低聲交談，分享生活的點點滴滴。在這樣的環境下，柔和的燈光、輕柔的音樂，都讓人感到寧靜與舒適，人與人之間的距離也在不經意間悄悄拉近。
在冰島的各種社交慶典和場合裡，咖啡總是不可或缺的一員，就連婚禮上也不例外。在當地的婚禮中，咖啡同樣是款待賓客的常見飲品，通常會搭配蛋糕一起享用。
如果說有客人要來嘍，主人家就得好好準備一下，端出香醇的咖啡來招待他們，最好再搭上一些點心或蛋糕，這樣才夠貼心嘛。雖然在世界各地，為客人準備飲食都是很常見的禮節，但來到冰島，咖啡可就是待客的主角囉。最早，冰島人會特別為了來訪的客人，尤其是神職人員，準備咖啡。
在冰島諾貝爾文學獎得主哈爾多爾·拉克斯內斯（Halldór Laxness）的小說《冰川之下》（Under the Glacier）中，就有這樣一位熱情好客的人物——Hnallþóra。她總是會準備一大堆蛋糕來迎接客人（也因此，她的名字在冰島語裡成了大蛋糕的代名詞），來彌補她自己咖啡沖泡技巧上的小小不足。即便有些人自己不喝咖啡，他們也會在廚柜和咖啡机中備上一些咖啡，以便在客人來訪時能夠好好招待。
與此同時，在一篇探討北歐咖啡文化的文章裡提到，"Tíu dropar"（意思是「十滴」）是當訪客（比如郵差、牧師，甚至是政治候選人之類的）到別人家辦事時，對主人問他們是否要喝咖啡的常見回答。有趣的是，在冰島，人們不說「喝一杯咖啡」，而是說「喝『十滴咖啡』」。在這個國家，由於各個農場可能散落在不同的峽灣，人們會尊重主人的這項招待責任，也不會讓自己在一天結束時喝下太多的咖啡。
說到冰島甚至其餘北歐國家，這些國家有時被戲稱為社交恐懼症候群的福地，假如你不是那麼擅長言談，或者比較喜歡獨處，在冰島也能過得很舒服和愜意。這裡有些咖啡館還會提供書籍和演奏活動，即便你一個人去，也能夠放鬆地享受一個人的悠閒時光。
當一杯香濃的咖啡在你手中時，你可以聞到咖啡豆的香氣，品嚐到咖啡的醇厚和風味，感受到咖啡在口中的溫度和質感，這是一種無法言喻的滿足感。此時此刻，你可以安靜地坐在那裡，看著街上人來人往，享受這屬於自己的寧靜時光。如果恰逢寒冬臘月，大雪紛飛的時節，那麼一杯熱呼呼的咖啡，沒有什麼能比它更暖人心脾了。
冰島當地的咖啡活動和比賽
除了舉世聞名的世界咖啡師锦标赛之外，其實冰島也會舉辦自己的咖啡比賽，讓當地的咖啡師們有個舞台可以展示他們的各項技能。這些比賽基本上由2001年成立的Kaffibarþjónafélag Íslands（也就是冰島咖啡師協會）來運營和承辦。協會的目的是加強咖啡店主和咖啡師之間的合作，並透過舉辦比賽來提升他們的技術和對咖啡文化的理解。
這些比賽通常只有當地人比較熟悉，並沒有在國際新聞上引起太大的關注。比起比賽的競爭性，咖啡師們可能更願意把這樣的比賽看作是一個練習咖啡製作技巧的機會。在一系列的咖啡比賽中，他們可以展示並不斷練習如何製作出完美的咖啡飲品，並致力於以持續的高水準實踐，為大眾提供優質的咖啡。
那麼冰島有哪些咖啡店值得大家一探究竟呢？請期待下篇喔。
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